Цикорията се нарича идеален заместител на кафето, защото има вкус на кафе, но не съдържа кофеин. Напитката се приготвя от печен смлян корен, който е с високо съдържание на минерали, фибри и антиоксиданти. Проучванията показват, че купа с цикория има същото количество антиоксиданти като купа със зелен чай. Той е нискокалоричен, подобрява храносмилането, усвояването на желязо и калций, укрепва защитните функции на организма и лекува чревната флора.
Може ли цикорията да замени кафето?
Повечето хора не могат да си представят живота си без кафе-сутрин, обяд и вечер. Обичаме го заради приятното усещане за бодрост, което ви позволява да изправите рамене и да летите по-нататък към приключенията. Кафето повишава концентрацията, дава енергия и подобрява настроението, а цикорията може ли?
Така че, ако обичате кафе, но дори и след една изпита чаша, сърцето и натискът ви започват да се палят, време е да потърсите алтернативи. Разбира се, можете да пиете зелен чай, но той също има силен стимулиращ ефект, тъй като съдържа кофеин. А вкусовете им са напълно различни. Алтернатива е цикорията, която често се консумира в дует с кафе, за да се намали отрицателното му въздействие.
Лечебното растение не съдържа кофеин и е по-добър заместител на кафето от такъв популярен продукт като „безкофеиново кафе“. В допълнение, коренът му съдържа инулин, който регулира нивата на кръвната захар и инсулиновата резистентност.
Ето какво казват лекарите: „инулинът е важен източник на гориво за нашите чревни бактерии, чрез който те създават важни химикали, необходими за човешкото здраве.“
Какъв е вкусът на кафето от цикория?
Ако приготвяте напитка от пресен корен, който е бил правилно пържен и нарязан, ще получите груб“ вкус на Робуста, но с по-сладък аромат.
Ето какво казват феновете му за тази напитка: натуралното кафе с цикория е най — силното нещо! Когато го пиете, изглежда, че е с високо съдържание на кофеин, но всъщност не е така. Има по-ярка киселинност и сладък шоколадов вкус.
Как да приготвим кафе с цикория
За да приготвите напитката, ще ви трябват: коренът на растението, тава за печене за да го изпържите във фурната, чопър, за да го превърнете в прах (можете да използвате хаванче и пестик), кафе, мляко и кафе машина.
Стъпка по стъпка ръководство как да приготвим кафе от цикория:
- №1. Нарежете корена на равни части с дължина до 2,5 см.Важно е всички парчета да са с еднакъв размер за равномерно печене;
- №2. Печете парчетата на 175° докато станат златисто кафяви. Ако усетите миризма на кафе във въздуха, тогава фурната може да бъде изключена;
- №3. Поставете печения корен в кафемелачка или смилайте в хаванче за да получите фино смилане за кафемашината или по-грубо смилане ако варите напитката във френска преса;
- №4. Смесете смляното кафе с цикория. Съотношението може да бъде различно. Ако имате нужда от кафе с минимално съдържание на кофеин, изберете най-безопасните пропорции: 4: 1, където една част пада върху кафените зърна. Ако искате постепенно да намалите консумацията на кофеин, съотношението 2:3 е подходящо;
- №5. Използвайте смес от натрошен корен и кафе на прах за да приготвите кафето по обичайния за вас начин. Добавете мляко или други добавки за подобряване на вкуса. Готово, можете да сервирате!
Цикория и кафе – каква е разликата?
Те имат подобен вкус, но растението не съдържа кофеин, което го прави по-безопасен за хора със сърдечно-съдови заболявания. Той също така променя вкуса на класическото кафе, придавайки му сладост. Също така продуктите се различават по цвят: кафените зърна са кафяви, докато прахообразният корен на прах е черен.
Как да готвя цикория и колко мога да пия на ден?
Ако не искате сами да печете и смилате корена на растението, можете да си купите готов прах във всеки магазин. Напитката се приготвя по същия начин като разтворимото кафе. Изсипете 2 чаени лъжички 200 милилитра вряла вода и разбъркайте. Искате ли да подобрите вкуса на напитката? Добавете мляко или сметана. Но трябва да внимавате със захарта, тъй като коренът е първоначално сладък.
Искате ли да подобрите ефективността на лечебното растение? Смесете го с шипка. За да спите спокойно през нощта, смесете 200 мл мляко, чаена лъжичка прах и 20 грама мед. Добавете праха към врящото мляко, разбъркайте и оставете да изстине. Добавете мед към топла напитка.
Колко чаши цикория можете да пиете на ден? Лекарите препоръчват да се спрете на две чаши или 3-5 грама прах (2 g в една чаша).
Цикория и ползите за здравето, свойства, хранителна стойност
Основата на лечебните растения, съдържа витамини, макро – и микроелементи (калий, калций, фосфор, натрий, желязо), витамин С, пектин, каротин, токоферол, никотинова киселина и инулин. Благодарение на този състав се нарича лечебна отвара, която носи големи ползи за организма.
Как цикорията е полезна за здравето?
Антиоксидантна защита. Лечебното растение съдържа антиоксиданти, които предпазват клетките от увреждане на свободните радикали, което забавя стареенето на организма.
Еликсир на спокойствието за нервната система. Коренът съдържа прилична доза витамини В1, В2 и В3, отговорни за жизнеността и енергията. Но ако кафето възбужда, което често причинява неизправност на нервната система, тогава лечебното растение, напротив, успокоява.
Сърце/Стомах / Черва. Чаят може да се пие при тахикардия, защото е богат на калий и магнезий. Инулинът има благоприятен ефект върху работата на червата. Ако редовно консумирате тази напитка за лошо храносмилане и запек, можете да забравите завинаги. Също така почиства черния дроб и бъбреците. Когато се използва ежедневно през нощта, инфузията бавно ще премахне жлъчката от тялото.
Отслабване. Коренът на лечебното растение изпълнява две важни функции: ускорява метаболизма и намалява апетита поради съдържанието на пектин. Достатъчно е да пиете 200 мл от напитката сутрин и на обяд, за да ядете по-малко. Инулинът понижава нивата на кръвната захар. Ако наистина искате сладко, яжте бисквитка и пийте лечебна инфузия. Така няма да можете да ядете твърде много.
Коса/кожа / имунитет. Високото съдържание на витамини и минерали възстановява колагеновите влакна и поддържа тонуса на кожата. Маските за коса се правят от растителен прах: инфузията се нанася върху къдриците за 10 минути за укрепващ ефект. Инулинът премахва токсините, като помага за предотвратяване на вирусни и настинки.
При диабет. Напитката може да се пие от диабетици, защото инулинът е естествен заместител на захарта. Цикорията е незаменим продукт при захарен диабет, тъй като намалява нивата на кръвната захар и нормализира теглото чрез подобряване на метаболитните процеси.
Лечебни свойства на цикория:
- нормализира сърдечния ритъм;
- ускорява метаболизма;
- благоприятно влияе върху чревната микрофлора;
- намалява апетита и подобрява храносмилането;
- нормализира работата на бъбреците и черния дроб;
- укрепва имунната система, повишава хемоглобина в кръвта;
- нормализира работата на нервната система;
- полезен при отравяне с алкохол.
Чай от цикория сутрин: ползи за тялото
Направете си навик да започнете деня с инфузия на цикория, за да стартирате метаболизма, да нормализирате червата, да подобрите работата на сърцето, да получите мощна порция енергия, да се предпазите от емоционален стрес и свободни радикали.
Мога ли да пия цикория вечер преди лягане?
Да, можете да пиете цикория преди лягане, защото тя не съдържа кофеин и следователно не причинява тревожен сън и безсъние. Чаша напитка, напротив, ще ви помогне да облекчите напрежението и да се отпуснете.
Противопоказания за цикория: кой не трябва да пие цикория?
Ако сте алергични към прашец от бреза или амброзия, чаят от цикория може да причини атака, да причини подуване и болка.
Тази напитка не може да се консумира от бременни жени, тъй като съществува риск от кървене или спонтанен аборт.
Цикориевата инфузия не трябва да се пие неконтролируемо и твърде много. Не може да се използва при бронхит и астма, за да не се усложни заболяването. Лечебното растение не се препоръчва да се комбинира с антибактериални лекарства, тъй като нарушава тяхната абсорбция. Прекомерната консумация на напитката води до хипервитаминоза и намаляване на кръвното налягане и затова при хипотония е по-добре да се откаже.
Какви са противопоказанията за цикория?
- астма и бронхит;
- варикозни разширени вени;
- съдови патологии;
- нарушение на жлъчния мехур;
- сърдечни заболявания;
- ниско кръвно налягане.
Ако след приема на напитката почувствате слабост, гадене, замаяност или сърцебиене, откажете да я използвате и се консултирайте с лекар.
Подходяща ли е за деца
Ако бебето не е алергично, то може да пие чай от цикория от тригодишна възраст. Укрепва имунитета на децата, повишава тонуса на тялото, нормализира храносмилателната система. Напитка с топло мляко е полезна за деца през есенно-зимния период, когато е необходимо да се противопоставят на вирусите. Безопасната дневна доза за деца е 1 чаша разтворима цикория.
Сега знаете ползите и вредите от цикорията, нейните свойства и правила за употреба. Това наистина е по-здравословна и по-безопасна алтернатива на кафето, която ще помогне за намаляване на приема на кофеин и ще донесе огромни ползи за вашето здраве. Винаги можете да закупите чаени комплекти и френски преси за варене на цикория в магазина за постоянни продажби на ниски цени.
Полезни връзки:
