Може би си мислите, че приготвянето на здравословни, вкусни вечери у дома е сложен процес, но аз съм тук, за да ви кажа, че не е задължително да е така.
Въпреки че обичам храната и обичам да готвя, обичам да е просто, когато става въпрос за хранене. Това означава да изберете рецепти, които са лесни за следване и не включват сложни техники за готвене или привидно безкрайни стъпки.
Ето 10 от моите прости рецепти за вечеря, които могат да ви помогнат бързо да получите здравословна храна на масата.
1. Пълнени сладки картофи
Сладките картофи са пълни с полезни хранителни вещества като бета каротин, витамин С, калий и фибри.
Освен това те са вкусни и се съчетават добре с почти всичко. Това ги прави перфектната основа за изграждане на засищащо ястие.
В моя дом поне веднъж седмично приготвяме пълнени сладки картофи. Печа цял сладък картоф, след което го пълня със съставки като сотирани зеленчуци, боб, пиле и сирене.
Това ястие е супер гъвкаво и можете да избирате от различни вкусови комбинации. Можете просто да сложите любимите си съставки върху печения сладък картоф.
Една проста рецепта:
Пълнени сладки картофи с пилешко песто
Ingredients
- 1 чаша сурови обелени орехи
- 4-5 скалитки чесън
- 3 чаши пресни листа от босилек
- 2 чаши пресен спанак кале или други листни зеленчуци
- 2/3 чаша лек зехтин
- 1 1/2-2 супени лъжици пресен лимонов сок
- 2 супени лъжици хранителна сметата
- 3/4 ч. л. морска сол или на вкус
- 3 чаши варени нарязани пилешки гърди
- 6 бр средни сладки картофа
- на вкъс Кокосово масло и сол за печене
Instructions
- Печете картофи: Загрейте фурната до 400 градуса. Намажете сладките картофи с малко кокосово масло и поръсете морска сол навсякъде. Поставете върху лист за печене с пергамент и печете 60-70 минути, докато омекнат.
- През това време направете пестото. Смесете орехи, чесън, листа от босилек, спанак, зехтин, лимонов сок, хранителна мая и сол в блендер или кухненски робот. Смесете на висока скорост, докато се образува паста, като изстържете страните, ако е необходимо.
- Комбинирайте настъргано пиле и цялото песто в голяма купа. След като картофите са готови, нарежете всеки по дължина и намажете обилно със сместа от пилешко песто. Можете да сервирате както е или да върнете във фурната за няколко минути, за да се загрее. Наслади се!
Notes
- Калории: 573 kcal
- Въглехидрати: 31 g
- Протеин: 22 g
- Мазнини: 41 g
- Наситени мазнини: 5 g
- Холестерол: 54 mg
- Натрий: 567 mg
- Калий: 836 mg
- Фибри: 6 g
- Захар: 6 g
- Витамин A: 20035 IU Витамин C: 10,4 mg
- Калций: 101 mg
- Желязо: 2.6 mg
2. Вегетариански фритати
Когато имате пилета като мен, яйцата влизат в нещо повече от закуска. Редовно използваме яйцата като източник на протеин за бързи и вкусни вечери, включително фритати.
Яйцата ви покриват, когато става въпрос за здравословни мазнини и протеини, така че всичко, което трябва да направите, е да добавите разнообразие от любимите си зеленчуци, за да покриете нуждите си от фибри.
Някои от любимите ми зеленчуци, които използвам във фритата, включват аспержи, спанак, сладки картофи, тиквички, лук, броколи, гъби и домати. Можете също да добавите съставки като сирене, билки, подправки или песто, за да придадете на вашата фритата допълнителен вкус.
3. Салата за вечеря
Една голяма, засищаща салата е една от любимите ми вечери, особено когато не ми е нужно да отделям време за хранене.
Проблемът с повечето салати е, че не са добре съставени и в крайна сметка отново се чувствате гладни малко след като приключите с храненето. Ключът към приготвянето на обилна салата за вечеря е да се уверите, че включвате много протеини, здравословни мазнини и фибри.
Започнете с основа от любимите си зеленчуци, като спанак, смесени зеленчуци, рукола, зеле или румън. Добавете още няколко зеленчуци, като чушки, краставици, моркови, броколи или червен лук, към вашите зеленчуци, за да увеличите съдържанието на фибрите.
След това изберете източник на протеин като пиле на скара, скариди, сьомга или твърдо сварени яйца. Добавянето на богат на фибри източник на въглехидрати, като боб или печени сладки картофи, ще повиши фактора на ситост още повече.
